Доброго дня.
Серед чого можна обирати?

Будь-який оптимальний варіант. Планував робити просто виводом звичайного запису. Але ж це при редагуванні треба буде з одного розділу в адмінці "бігати" в інший.

Я поки не розумію безпосередньо проблему. Тому і питаю, які варіанти ви спробували чи пробуєте, і що у вас не виходить.

Хотілося б усе вирішити кастомним типом запису та, може, кастомними полями (ACF)...

Так і зробіть

Питання як зробити саме загальну назву та опис всього розділу?

Якщо я правильно розумію, як вам зручно - так і робіть.
Для мене багато залежить від того, як зроблена вказана на скріншоті сторінка.
Якщо все в коді, тобто в адмінці пуста сторінка з обраним певним шаблоном сторінки, користувач не має змоги в адмінці впливати на вміст, а всю структуру ви в коді шаблону цієі сторінки прописали - то в коді опис і «зашийте», наприклад.

Якщо в редакторі сторінки вся інформація вноситься через acf, додайте ще одне поле «опис блоку ХХХХ», і там впишіть текст, а потім виведіть вміст цього поля

п.с. урл сайта